Повесть о трех кафе в Любляне – Daktari, Kljukec Bar, Cokl

Кафе в Любляне, как и во многих других балканских городах, Вы найдете великое множество. Но в центре города, рядом с центральным рынком, Кукольным театром и входом на фуникулер находятся три самых уникальных из них. Все три расположились бок о бок друг ко другу, у каждого есть своя террасса на улице, где их постоянные посетили любят собираться круглый год. Снаружи кажется, что в них нет ничего особенного, но если Вы хотя бы ненадолго заглянете внутрь и пообщаетесь с людьми, то быстро поймете, что эти три кафе значительно выделяются из общей серой массы подобных заведений, находящихся всюду по городу.

Первый раз я заметил этот ряд, когда мы покупали билеты на кукольное представление. А поподробнее узнал об этих кафе от женщин в театре, которые помогли нам найти наши места перед началом спектакля. Это ознакомление я решил превратить в более близкое знакомство, когда на следующий день прогуливался по городу.

daktari, ljubljana cafeDaktari

Помню квартиру одного моего друга, где было много книг, фильмов и музыки. Старый, но удобный диван и соответствующий ему ковер. В этой квартире как-то сами собой завязывались разговоры и появлялись творческие идеи. И каждый раз, когда мы с друзьями где-нибудь встречались, наши встречи заканчивались в этой квартире. Так вот, как только я вошел в Дактари, на меня нахлынули воспоминания о тех временах.

Интерьер этого кафе напомнил мне не только обстановку в той квартире, но и ту теплую атмосферу, которая там присутствовала. Кофе в Дактари не представляет собой ничего особенного – намного важнее то, что там происходит. В любой вечер, зайдя в кафе, Вы можете попасть на публичное чтение стихов, живую музыку или просмотр фильма. Дактари по сути дела это культурный центр – место, где творческая энергия каждого найдет свое выражение.

Kljukec Bar

kljukec bar, cafe

Этот бар является любимым местом актеров и режисеров, расположенного по соседству театра. И хотя, по моему мнению, по сравнению с предыдущим местом ему не хватает характера, тем не менее, я мог бы прекрасно провести здесь время с друзьями или насладиться свежим воздухом на террассе.

Очарование этого места заключается в том, что они неравнодушны к социальным нуждам города. Это кафе, одно из немногих мест в Любляне (о которых я знаю), где предлагают “оплаченный” или “подвешенный кофе”. Суть заключается в следующем: Вы покупаете два кофе, но выпиваете только одно. Второй кофе предназначается тому, кому не так повезло в жизни и кому не по карману позволить себе чашку этого качественного напитка. Такая взаимовыручка достаточно хорошо отражает то осознание социальной ситуации в Любляне, которое присуще и многим другим компаниям, работающим в этом городе.

Cokl

Из всех троих это определенно мой любимый кофе. Женщины в театре рассказали мне об этом кафе, но при этом предупредили: “Этот парень слишком серьезно относится к кофе. Он стремится познакомить других с процессом его изготовления, экспериментирует с новыми вкусами.” Когда я услcoklышал это, у меня загорелись глаза! На Балканах немного мест, где к кофе относятся действительно серьезно и любят экспериментировать с ароматом, который производит маленькое кофейное зернышко (третья волна). Сидя за барной стойкой, я разговорился с баристой, который рассказал мне, что владелец заведения когда-то начал жарить кофе у себя дома. Позднее закупался в небольших магазинчиках обжарки кофе в Германии. В конце нашего разговора он пригласил меня зайти попозже, чтобы познакомиться с его друзьями. Я так и сделал.

Когда я снова появился в кафе, мне предложили несколько кофейных напитков, в том числе аэропресс, чемекс и конечно же эспрессо. Как я уже сказал, к кофе эти ребята относятся серьезно – это было очевидно.

Каждое из трех перечисленных кофе имеет свою изюминку и свой индивидуальный вкус. Тем не менее, я бы посоветовал хорошенько перемешать каждый из них, чтобы полностью ощутить всю уникальность именно этого напитка.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.