Семейный бизнес – местная традиция

История:  Наш безымянный, посланный нам Провидением тургид по Сараево пригласил нас с супругой провести вечер с ним и его женой в старом городе. В бурекджинице (закусочная, где приготовляют бурек – слоеный пирог с разными начинками) “Сач” не только подают самый лучший бурек в городе, но этим они занимаются уже более 200 лет. Маленький семейный бизнес обслужил множество голодных покупателей и былThe "fire master" baking burek. свидетелем многих исторических событий! Отведав этот бурек, мы пришли к выводу, что это не только самый лучший бурек в Сараево, но и самый лучший из тех, что нам вообще довелось попробовать.

Атмосфера:  Если Вы не против захудалых ресторанчиков, то этот Вам подойдет. Он олицетворяет собой местную традицию, к тому же не находится на одной из тех оживленных улиц, которые даже туристы уже досконально изучили. В холодный вечер атмосфера здесь была теплой во всех смыслах этого слова. Нас любезно поприветствовали как хозяйка заведения, которая готовила и подавала бурек, так и “мастер огня”. (Хотя его официальное название совсем другое, на самом деле его должны звать именно так) Работа у него очень жаркая.

Рекомендации:  Моей жене и детям больше всего понравился бурек с картошкой. Бурек со шпинатом тоже был неплох. Но именно бурек с мясом особенно выделялся из всех тех, которые я где-либо пробовал. Мяса в нем было полно! Да, именно полно. Так что я бы Вам посоветовал следующее: Закажите полную тарелку бурека с различными начинками и наслаждайтесь всей компанией разными вкусами и приятным общением друг с другом. Здесь принято (кстати, это и для здоровья полезно) запивать бурек йогуртом. Даже если Вам такая комбинация кажется странной, все равно попробуйте – Вы удивитесь такому удачному сочетанию.

На заметку:  В тот день мы наелись бурека до отвала. Самое интересное, что при этом мы не смогли съесть всего, что нам принесли. Но поскольку бурек это универсальное блюдо для завтрака, обеда и ужина, мы с удовольствием захватили с собой то, что осталось. На следующее утро разогрели это в микроволновке, и завтрак готов!

Адрес: Buregdžinica Sac находится на Ulica Bravadžiluk Mali (старый слесарный рынок). Кстати эта старинная улочка появилась еще в XVI веке.

Sort
Clear

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.